Semlan – den hedniska bullen
Den 16 februari infaller årets fettisdag, den dag på året då det från början var premiär för att äta semlor. Nu för tiden pågår säsongen för försäljning av semlor från annandag jul och hela vägen fram till påsk.
Och vi tröttnar aldrig på den lilla sötsaken. I år räknar man med att semmelförsäljningen ska öka med 6%. I snitt äter svensken nästan fem köpta semlor per person. Till det tillkommer hemmagjorda semlor.
Annat var det förr. Semlan skulle ätas på fettisdagen, sju veckor före påsk. Därefter inleds fastan och bara tisdagar var lämpliga för att inmundiga en semla till.
Under 1980-1990 talen utvecklade konditorierna ett antal varianter av semlor, man kan som kund hitta såväl saffranssemlor och chokladsemlor som moccasemlor och vaniljsemlor.
En ännu färskare trend inom semmelvärlden är minisemlan. Denna mindre variant av semla attraherar kunder som inte mäktar med en hel semla eller som vill ha en lite mindre semla som dessert efter maten. En del konditorier, främst i storstäder, säljer faktiskt fler minisemlor än vanliga semlor under säsongen – det gäller dock inte under fettisdagen.
Hur en semla ska se ut och vara är naturligtvis en smaksak. Skillnader i sammansättning av de tre komponenterna, bullen, mandelmassan och grädden, gör att semlor upplevs olika. Bullen kan vara tät eller fluffig och bakas på antingen smör eller margarin. Massan kan vara fast eller vara löst med vatten eller vaniljkräm. Massan kan också innehålla bittermandel, hackad mandel eller vara helt slät. Grädden kan vara sötad eller osötad, fet eller utblandad med mjölk. Variationerna kan som synes vara många men vårt förslag till den som vill testa semlor är att betygssätta följande:
* BULLEN – smak, konsistens, kardemummabalans
* MASSAN – konsistens, smak, mängd, bitterhet
* GRÄDDEN – fräschör, smak, mängd
Till detta kan man plussa på extra för prisvärdhet!
Fakta semlor
* Semla, hetvägg, fastlagsbulle och fettisdagsbulle är alla namn på samma bakverk, om möjligt med något olika utförande och lokal förankring
* Semlorna har anor från tiden långt innan kristendomen kom till Sverige men blev så småningom förknippade med fastan mellan jul och påsk
* Fettisdagen, 7 veckor innan påsk, var från början startskottet för semmelsäsongen, numera säljs semlor hela vägen från annandag jul fram till påsk
* Drygt 40 miljoner semlor säljs i Sverige varje år
* Den svenske kungen Adolf Fredrik dog den 12 februari 1771 efter att ha förätit sig på (bland annat) semlor
|
|
|
| Livsstil |
Din hjälp i vardagen Ibland behöver man få saker gjorda men hinner inte med att göra dem själv. Som att beställa lyxfrukost till kärestan på andra sidan jordklotet eller få hjälp med någon som tar hand om ens orm när man åker på konferens. Alltså den som bor i terrariet. |
Det lönar sig att vara gift I spåren av det kungliga bröllopet i somras har antalet par som begett sig till prästen ökat väsentligt. Men ökar gör också skilsmässostatistiken. Något som kan gräva djupa hål i plånboken för det lönar sig att vara gift. |
|
Vem ska trösta våra knytten? Hur står det till med föräldrarskapet egentligen? Den frågan kan man ställa sig när det visar sig att om det var möjligt så skulle föräldrar helst av allt vilja försäkra sina barn mot dåligt självförtroende. |
Men min hund är ju så snäll Det är inte lätt att vara hundrädd när mattar och hussar till sina lösspringande hundar inte bryr sig. Du ser dem ute på din joggingrunda eller skogspromenad. Lurviga och gulliga, förhoppningsvis men med sina ägare i bästa fall femtio meter längre bort. I sämsta fall syns det inte till överhuvudtaget. |
Det sexiga hushållsarbetet Rapport efter rapport berättar om hur svårt det är för par (alla par!) att behålla lusten i förhållandet. Karriär, fritidsintressen, barn och sociala aktiviteter tar upp mycket av tiden. |
Skolans misslyckande Mobbning förekommer i nästan alla skolor. Tusentals elever går varje dag till skolan med en stor klump i magen för att de vet att de kommer att bli retade, slagna eller utfrysta. Men det är en verklighet som går att förändra. |
Barn lever farligt på cykeln I samband med skolstarten ökar antalet barn som cyklar i trafiken igen. Barnolycksfallsfonden har tagit del av ny statistik, som visar att cirka 10 000 barn varje år skadas så allvarligt i samband med cykelolyckor att de behöver uppsöka ett akutsjukhus |
We are back För de flesta är det nu den sista skälvande helgen innan det stora vemodet startar. Tillbaka till jobbet. Dags för bilköer och stress men också dags för nya utmaningar där de små grå äntligen får ta tillbaka kommandot. |
När Mars och Venus möts Män, och speciellt gifta män är i underläge i relationer både verbalt och känslomässigt. Det hävdar psykologen Scott Haltzman. Halzman forskar i mönster som uppstår mellan kvinnor och män i relationer för att kunna skapa förståelse för varandras olikheter |
Du är en öppen bok Hur komplex vår hjärna än är så älskar vi att göra generaliseringar i syfte att förenkla vår tillvaro. Det märks tydligt i hur vi hanterar vårt sociala liv och alla dessa människor som vi möter och måste förhålla oss till |
Det mest förbjudna Avundsjuk, jag är så avundsjuk. Nej, det får man inte vara, eller hur? Ändå så gör sig känslan påmind mer ofta än vad vi är medvetna om. Kollegan som fick tjänsten du ville ha. Grannen som lever i den perfekta relationen med de perfekta barnen som alltid är väluppfostrade. |
Strand och sol ger bästa vilan Anställda som i sommar beger sig till stranden är de som troligen kommer vara mest effektiva när de återvänder till jobbet, enligt en undersökning som nu publiceras. |
Islamofobin frodas i burkadebatten Sociologiska institutionen vid Uppsala universitet har under ett flertal år tagit pulsen på svenskarnas attityder till mångfald. Årets resultat visar att det är på arbetsplatserna öppenheten är störst. Men burka och niqab ger stora skälvan och skrämselhicka. |
|
Efter sol kommer regn Det regnar i Sverige och de plötsliga skyfallen må vara efterlängtade av moder natur men för villaägare ställer det till en hel del problem. |
Så ordnar du den perfekta hjulsemestern
